Vinification : Vendanges mécaniques de nuit à basse température. Elevage sur lies en cuve à température thermorégulée. Le sucre est naturel, nous stoppons juste la fermentation.
Dégustation : Ce vin demi-moelleux (28gr sucre/L) sera vous séduire par sa bouche équilibrée, onctueuse et sa belle fraîcheur. Le nez explose sur des fruits exotiques avec de subtile notes de miel.
Servir à l’apéritif sur du foie gras, ou des tartines provençales, ainsi que des gâteaux au chocolats ou des tartes aux fruits, et pourquoi ne pas l’essayer avec du Roquefort !
