Vinification : Vendanges mécaniques de nuit à basse température. Par pressurage direct.
Dégustation : L’Harmonie Gris de Gris est un rosé au profil original, d’une couleur rose très pâle, avec des nuances argentées.La bouche est toute en harmonie et finesse avec du volume et une finale rafraîchissante.
Au nez se dégage une note fine et élégante, avec des arômes de fruits exotiques, yuzu, buis, pêches blanches, kumquat.dont la framboise, la groseille, soutenus par une pointe de garrigue…
Servir avec des plats aux saveurs de la Méditerranée, ils se marieront parfaitement avec ce Gris: Pissaladière , Merguez et Ratatouille ou sur un Tiramisu aux fruits rouges…
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